طريقة عمل المقلوبة- طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

[دونـــــا]

طريقة عمل المقلوبة- طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

اليكم طريقة عمل المقلوبة.... طبخة فلسطينية لذيذة
______________________________ __________
مقلوبة بالزهرة والباذنجان والبطاطا والجزر

المقادير



رأس زهرة
2 حبة باذنجان
2 حبة بطاطا
3 حبات جزر
6 كوب أرز
دجاجة مقطعة لقطع متوسطة , أو قطع مختارة حسب الطلب من الدجاج.
زبيب بدون بذور ( يقلى)
بهارات (بهار الفلفل- قرفة-هيل-قرنفل) ثم تطحن.


الطريقة

يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار حتى ينضج الدجاج ويحمر في الفرن.
تغسل الخضروات ثم تفكك الزهرة لوردات منفصلة، ويقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية بعرض 1 سم ثم توضع الشرائح بماء مملح قليلاً، وتقشر البطاطا وتقطع شرائح عرضية بسمك 1 سم.

تقلى الزهرة ثم البطاطا ثم الجزر, ثم يصفى الباذنجان من الماء جيداً ويقلى بانتباه حتى يحمر قليلاً.
توضع الخضروات في قاع الطنجرة ثم يوضع فوقه الارز ويضاف مرقة سلق الدجاج للأرز بحيث ترتفع المرقة عن الأرز ب 1 سم فقط وتخفض الحرارة , ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الأرز، يمكن إضافة المزيد من المرق في حال عدم نضوج الأرز..

عندما يتشرب الأرز المرق حتى النضوج تطفأ النار ويترك القدر لمدة 10 دقائق, ثم يقلب القدر حتى نلاحظ الخضراوات في الاعلى والارز في الأسفل, ويقدم بعد تزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة والزبيب المقلي, ويقدم معه طبق سلطة خضار, وطبق لبن زبادي

[nono555]

اشكرك مس دونا على المقلوبة اللذيذة دي ولانى اصلا على دراية بها لانها من بلدى فهى ليست طبخة فلسطينية فقط وانما اردنية ايضا
واحب ان اضيف ان المقلوبه تصنع بكذا طريقة
1- الزهرة ( القرنبيط ) لوحدها ايضا
2-وكذلك البازلاء والجزر لوحدهم مع الرز
3-والباذنجان والبطاطس فى مقلوبة اخرى
4-وممكن ايضا مع الفول الحيراتى المصري
وكل ست بيت بتحب خضار معين تقدر تضيفه مع الارز
اشكرك لموضوعك واتمنى ان تعجب الكل

[شروق القمر]

يسلموا على المقلوبه

[دونـــــا]

نونو القمر
نورتى باضافتك الجميله


شروق
نورتى قمرتى